八桥的品种很多，除了蒸制食用的“生八桥”，还有烤制食用的“八桥煎饼”，还有加了馅料的“加馅生八桥”等等，都深受游客喜爱。

② 汤豆腐

据说，豆腐是在奈良时代传入日本的。

而对于食素的日本僧侣来说，豆腐是非常珍贵的蛋白质来源，所以僧侣们发明出了很多豆腐吃法。

汤豆腐就是其中之一。据说，当年京都南禅寺的僧侣在天冷时吃豆腐，为了保温，而将豆腐放入热水中，边煮边吃，竟也别有风味，这便形成了现在美味又健康的“汤豆腐”。

天冷时吃上一碗，真的可以从身到心都变得热腾腾起来呢。

③ 京汤叶

所谓“汤叶”，其实是在煮豆浆时上面浮起的一层皮，也就是千张。由于其细腻柔滑的口感，以及饱含健康的植物蛋白质等特点，深受老饕喜爱。

而京都特有的“京汤叶”，其口感则更为特殊，滋味也更加丰富，千年以来一直是京都料理与精进料理（日式斋饭）不可或缺的重要食材。

【文化活动·节庆祭祀】

① 祗园祭

京都祇园祭与东京神田祭，大阪天神祭并称为“日本三大祭”，而祗园祭也是三大祭典中最为盛大的。

它起源于公元869年（日本平安时代，中国唐朝贞观11年），传说，当年因为京都爆发瘟疫，夺走许多生命，人们游街祈祷，形成了祗园祭的前身。

祗园祭通常于每年7月1日举行，为时一个月，其中最热闹的莫过于“山鉾巡行”，人们拉着装饰华美的“山鉾”彩车，在京都中心市区缓缓前行。

每年都有数十万游客不顾暑期炎热前往观光。

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