采摘花椒

深入体验川菜文化

光是品味正宗的花椒和川菜，自然是不能满足日本“专业吃货”们的需求，对于川菜的热情，直接引领他们不远万里来到四川的花椒种植地，一探花椒的原生态风貌，体验采摘，进一步了解花椒在川菜中的地位与作用。

一来到麻香弥漫的汉源贡椒采摘区，日本朋友们就兴奋地拿着小剪刀，体验起采摘花椒的乐趣。日本有名的中国菜网站“好吃”的主编佐藤贵子边采摘边说：“第一次这么近距离体验如此原生态的花椒，麻香味浓郁扑鼻，真是太有趣了。其实日本也有类似花椒的调料，不过四川的花椒绝对更为麻香醇厚，太值得推广和挖掘了。”

花椒富含多种维生素及微量元素，具有顺风理气、止痛祛寒的药效以及开胃、健脾、理气、治风湿、关节炎等多种作用。

听着花椒的多样化功能和悠久历史，日本朋友深感惊喜并收获良多。山野边仁说：“这次行程让我体会到花椒对于四川人的重要作用，它们不仅仅是一种调味料，简直就是四川人日常饮食和生活里最为亲切的存在。”

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