拥有330年历史的『男山清酒』，是年产量高居第二名的酿酒厂，每年可生产150万瓶的大瓶清酒，由于其标榜为并非使用酒精的纯米制作，因此不论是选米、蒸米、加入曲等待25天发酵成20﹪酒精浓度、放入酒袋榨成汁…等整个制造清酒过程，使得一瓶男山清酒需时半年才能制作完成。 
    『男山酿酒资料馆』，共分为三层建筑物，3楼是以日本传统酿酒工具的展示场，2楼则是江户时代的数据室，有一些酿酒秘法的古文书籍与日本最大酒葫芦等贵重资料，至于1楼的土特产与试饮区，则可免费品尝到男山出品的各类清酒。但如果是想要品尝男山清酒连续25年获得国际金赏奖，每瓶价值￥5093元的【大吟酿】清酒，就没法免费得先付150元日币，才能喝上一小杯，【大吟酿】的甘醇顺口真可谓是清酒中的极品，一点也不辛辣刺鼻，一杯下肚清爽甘甜，绝对值回票价。 
    在『男山酿酒资料馆』入口处，还有一个极富盛名的『长生不老的长寿水』，这个24小时生生不息的出水口，据说是发源于大雪山万年积雪的渗流水，听说喝了之后有延年益寿长生不老的功效，下回到旭川的『男山酿酒数据馆』，可别忘了多喝两口。 

<FONT&NBSP;FACE=VERDANA>男山酿酒资料馆 
地址：北海道旭川市永山2条7丁目 
电话：（0166）47-7080 
传真：（0166）48-1980 
http://www.otokoyama.com 
门票：免费 
开放期间：09：00~17：00 
休馆期间：12/31、1/1~3