打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口

日本横滨美食推荐

作者:未知 文章来源:网络 点击数1137 更新时间:2009/10/10 14:44:52 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

在横滨,拥有可以体验美食和文化的各种各样的娱乐设施。位于中华街的“横滨大世界”,是以1900年代初期开始在上海真实存在的综合娱乐场所“大世界”为模型建造而成。除了独特的中国料理之外,还能接触到中国的历史、文化、艺术。“新横滨拉面博物馆”,是可以学习已经成为日本国民食品的拉面历史和杂学、以及品味日本各地著名拉面的专业博物馆。飘浮的乡愁、昭和30年代的街道和油炸面包,令眷恋之情油然而生。横滨市民的厨房“中央批发市场”,从早晨开始举行的颇具威势的竞拍是其精采的看点。每年10月举办的“市场节”也是无论如何要参加的活动。诞生于横滨、2007年迎来创立100周年的麒麟啤酒的“麒麟横滨啤酒村”,值得向啤酒迷推荐。何不品尝一番只有在这里才能喝得到的啤酒及与啤酒配套的料理呢?

日本料理的特长,是提升食品素材本身具有的风味和优点,进行简单地烹调。从海外传来的料理,也是通过日本独特的调料和烹调法的加工,发展成为独自的料理。作为日本颇具代表性的港口城市正在持续发展之中的横滨,许多不断进化着的日本料理名店在此汇集一堂。近年来,作为健康料理,日本料理在海外亦是深受欢迎,请无论如何品尝一番日本的料理。味道自然不必多说,还可以仔细玩味漆器、陶器、瓷器等食具,尽情体验日本的季节和风情,而且在只有港口城市横滨才有的盛情款待之中,过上一把日本料理的魅力之瘾。

牛肉锅是诞生于横滨的料理。日本人直至江户时代,依旧按照佛教的教诲,基本上不吃肉。1859年横滨开港,受居住在这里的外国人食肉的影响,开始依照自己的口味,用酱油等日本传统调料将肉煮着吃。1872年明治天皇开始品尝牛肉,作为象征文明开化的美味,牛肉在庶民之间受到爆炸性的热烈欢迎。即便是海外,“日本式牛肉火锅”(牛肉、大葱、豆腐、苘蒿、魔芋丝等一起煮的料理)也已成为美味的日本料理的始祖。

 太田绳暖帘

URL: http://www.ohtanawanoren.jp/ (日语)
电话: 045-261-0636 休息日: 星期一
营业时间: 17:00-20:00(LO) 地址: 横滨市中区末吉町1-15


牛锅/荒井屋

URL: http://r.gnavi.co.jp/araiya/ (日语)
电话: 045-251-5001 地址: 横滨市中区曙町 2-7
营业时间: 11:00-15:00, 17:00-22:00


蛇之目屋

URL: http://r.gnavi.co.jp/g004900/ (日语)
电话: 045-251-0832 休息日: 星期一
营业时间: 17:00-21:15 地址: 横滨市中区伊势佐木町 5-126


寿司的原型,是将鱼类、贝壳类与米饭一起腌制、自然发酵后具有酸味的保存食品。江户时代由于醋的大批量生产,不必发酵米饭直接使用醋,由此催生了现在的寿司,并深受性急的江户人的好评。一口大小的醋饭上边抹上一种香辣药草——芥末,并放上生鱼片捏紧的“手握寿司”(2个一组称为“1贯”),大碗醋饭上边摆放各种各样鱼片的“散寿司”,用象黑纸一样的“海苔”包卷醋饭和鱼等各种各样食材的“手卷寿司”等,可谓种类繁多。日本人在喜庆活动等时经常品尝寿司。寿司的胆固醇很少,作为健康的日本料理在海外也是深受欢迎。

天麸罗,是用小麦粉和鸡蛋在新鲜的鱼类、贝壳类、野菜、蔬菜等的外表裹上一层,并油炸而成的料理。抹上由酱油、干制鲣鱼制成的汤汁或盐,在油炸之后立即品尝。其原型是江户时代传来的西式油炸饼,在江户时代,是货摊子等鼎力推销的庶民口味。现在,从快餐到高级日本式酒家,在各种各样的场合均可品尝。有在饭里放上天麸罗并浇上调味料的“炸虾盖饭”,还有在热的乌冬面和荞麦面里放上天麸罗的“天麸罗乌冬面”和“天麸罗荞麦面”。

天吉

URL: http://www.kirin.co.jp/about/area/kirinsyutoken/shinise/0605kanagawa/index.html#03 (日语)
电话: 045-681-2220 休息日: 星期一
营业时间: 11:30-14:30, 17:00-21:30 地址: 横滨市中区港町 2-9



天作

URL: http://www.kirin.co.jp/about/area/kirinsyutoken/shinise/0605kanagawa/index.html#02 (日语)
电话: 045-241-3729 休息日: 星期日
营业时间: 17:00-21:30 地址: 横滨市中区日之出町1-53


鳗鱼是一种细长的鱼,是高蛋白肉质柔软容易消化的食材。在日本现存最古老的歌集“万叶集”(7世纪后半~8世纪后半前后编写)里就已登场,日本人从古代起就品尝鳗鱼,特别是,夏天为了抵御苦夏,有吃鳗鱼的习惯。用竹签撑开鳗鱼,蘸上以酱油为底色的甜辣调味料烧烤成的“烤鳗鱼”,不蘸调味料烧烤成的“干烤”、用鸡蛋包卷“烤鳗鱼”和“干烤”并烧烤成的“鳗卷”、以及黄瓜醋拌凉菜——“鳗鱼块”等,烹调方法各种各样,销售这些高级料理的专门店也有许许多多。

烹调烤鳗鱼 若菜

URL: http://www.kirin.co.jp/about/area/kirinsyutoken/shinise/0608kanagawa/index.html#01 (日语)
电话: 045-681-1404 休息日: 星期三
营业时间: 11:00-21:00 地址: 横滨市中区港町5-20


鳗鱼 菊家

URL: http://www.kirin.co.jp/about/area/kirinsyutoken/shinise/0608kanagawa/index.html#02 (日语)
电话: 045-322-4141 休息日: 星期日
营业时间: 11:00-14:00, 16:00-20:30 地址: 横滨市神奈川区反町1-7-4 


日本式烹调

以颇能咀嚼、制成像花朵一样晶莹透明的河豚鱼片为代表,火锅、菜粥、干炸等颇具魅力的河豚鱼料理、香味扑鼻颇能咀嚼并辅以美味汤汁的乌冬面和荞麦面,活用美味食材制成的煮菜、烤菜、蒸菜、拌菜,以及可以增进日本料理美味的日本酒等,想要品尝的日本美味在横滨是应有尽有。

田中家

URL: http://www.tanakaya1863.co.jp/top_e.htm (英语)
电话: 045-311-2621 地址: 横滨市神奈川区台町11-1
营业时间: 11:00-14:30, 17:00-22:30


泷川

URL: http://www.ryoutei-takikawa.net/ (日语)
电话: 045-311-3408 地址: 横滨市神奈川区台町8-14
营业时间: 11:00-23:00


Aichiya

URL: http://www.aichiya.jp/ (日语)
电话: 045-311-2528 地址: 横滨市西区南幸2-17-6
营业时间: 11:30-14:00, 17:00-23:00

[1] [2] [下一页]


鐠猴拷閻犳劦鍨堕埀顒佺濡晠寮甸鍐惧殧闁稿繐绉抽懙鎴炵鐎n厼鐎悽顖e枟閸嬪秹宕濋悙鍨€為柛妯肩帛濡晠寮甸鍌涙畬閻庢冻璁g槐锟�
鐠猴拷閺夆晜锚濠€顏呯▔閾忚娈岄悗娑抽檮濡晠寮甸鍌涚暠濞戞搩鍘虹划娆戞嫻绾懎顏¢柟顓犲帶閹囨晬閻旇崵鏌堥梺顐g濡晠寮甸鍐惧殧閻㈩垼鍠曠紞姗€骞栭悙鑼毎闁挎冻鎷�
鐠猴拷闁稿繐绉瑰▍搴㈢▔婵犱胶顏婚柣銊ュ濡晠寮甸鍌涙畬閻庢冻缂氶懙鎴炵鐎n厼鐎柣銊ュ閸庢煡骞佺涵椋庣闁哄啨鍎插﹢浼存偩濞嗗浚鍔呭☉鎾崇Х椤╋箓鏌﹂幉瀣<
鐠猴拷闁哄啨鍎撮銏$閵堝棛銈﹂柤鍗烇工閵囧鈧箍鍊х槐婵嬪炊閽樺鏁堕柡鍫氬亾闁诲浚鍋嗗▓鎴﹀籍閵夘煈鍤旈柤鍗烇工閵囧鈧箍鍊撶粻锝嗙▔閳ь剟鏁嶉敓锟�
鐠猴拷闁伙絾鐟ラ鐔煎籍閵夛附鎷卞☉鎾崇Х椤╋箓鏌﹂幉瀣闁稿繐绉烽崹鍌滄暜椤旇棄浜堕柛鏃傚剳缁憋拷
鐠猴拷闁哄啨鍎撮銏$閵堝棛銈﹂悹浣告惈濞佳囨晬鐏炶姤绂囬柛鎰噺閺佺偤宕樼仦鑲╃獥闁告稒蓱濞撹埖寰勫杈ㄧ暠闁哄啨鍎撮銏⑩偓娑崇細缁″嫮鎷嬮崫鍕锭濞戞柨顑勭粩鎾晬閿燂拷
鐠猴拷閻犳劦鍨堕埀顒佺濡晠寮甸鍐惧殧闁稿繐绉烽崹鍌滄暜椤旇棄浜堕柛鏃傚仧閹﹪寮妷锔芥嫳闁伙絾鐟ラ鐔煎Υ閿燂拷
鐠猴拷閻熸洑鐒﹂崗鍌炲储缂佹ɑ锛夐柡鍫墰閺嗏偓閻庢冻绠戝銊╁箥閹规劗鏌堥梺顐g濡晠寮甸鍐惧殧闁挎冻鎷�
鐠猴拷閻犳劦鍨堕埀顒佽壘缁犲秹宕ㄦ繝鍌涘€ゅù锝嗙玻缁辨繈宕烽妸銊ф焾闂侇偅纰嶅Λ鈺呭嫉椤掑喚鍤旈柛鎺戯功濞呫儵鐛崹顔藉暈闁挎稑鏈Λ鈺冩嫚椤撶偟鍚欓悹渚囧幑閳ь兛鑳堕弳鈧悗娑抽檮濡晠寮甸鍌涚暠闁规亽鍔岀粻宥夌嵁閸愭彃閰遍柨娑虫嫹


51La闁稿繐绉烽崹鍌炴偩濞嗗浚鍔�闁稿繐绉烽崹鍌炴偩濞嗗浚鍔� 打印本文 打印本文 关闭窗口 关闭窗口