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日本是美食家的天堂

作者:未知 文章来源:国旅在线 点击数122 更新时间:2009/11/17 14:27:57 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

 

日本是美食家的天堂,因为日本也有卓越的烹饪技术,最吊人胃口的,大概是"火锅"与"天妇罗",而具生鱼特色的"寿司"与"生鱼片",也着实可以一饱美食家的口福。

中国菜广受人们的欢迎。日本人也不例外,所以日本各地几乎都有中国菜馆。

东京餐厅最大的特色是,几乎每家餐厅,都会将自家的主要菜色做成蜡制样品,并且标示着价格,放在店外的橱窗供客人选择。

谈到膳食品店的价格,那要看服务美食的场所,高级菜馆或高级旅社的餐厅,午餐至少2000日元,晚膳最低3000日元。每人每次消费在7500日元以下,需征税3%,7500日元以上,则需征税6%。但求实惠的旅客,可利用百货公司的食堂,大楼里面或地下街道的菜馆,很好的一餐,不过500日元至1000日元,而且那些食堂或菜馆,不收任何服务费,他们虽无中文的菜单,但有菜肴样品,陈列于入口橱窗,只要用手指点一下,语言问题可迎刃而解。

标准的日本菜:

Sukiyaki:锅置于餐桌上,在锅汤内不断放入牛肉片,蔬菜,豆腐等等,且煮且食。

天妇罗(Tempura):在麦粉中加入鸡蛋和冷水,拌成麦粉浆,然后把虾、鱼、蔬菜等等,放入锅内油煎。

寿司(Sushi):在有醋味的饭团上,加以各种生鱼片。

生鱼片(Sashimi):生的鱼片,用酱油佐食。

怀石菜(Kaiseki):被认为是日本烹调技术的精华。利用蔬菜,鱼介,海草等精制而成,味道异常鲜美。

串烧(Yakitoui):一串串的鸡肉或肝脏,用火烘熟。

炸猪排(Tonkatsu):猪肉片在面包屑里一滚,然后用油煎。


本篇文章来源于国旅在线日本旅游频道(jp.guolvol.com)
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