这顿晚饭，从餐前茶水，到餐后水果，吃完15道精致料理至少需要一个半小時，事实上，你可以更慢，在慢食中，享受日本电视节目中形容的“幸福滋味”。不过，我们这些平时不精细惯了地人还是慢不下来，幸好等菜间隙有很多事可以做，比如很值得注目的是它的食器，都是用上极佳的陶艺和松木，说不定就是北大鲁山人等陶艺家的作品。我们刚在锦市场已经见识了日本上好陶艺的精贵(4000-5000烟一个还是平常货色)，但眼前才是真正的让人目不暇接啊，于是一边等一边与同伴论赞器皿之美感与年代，再或者，移步到庭园边，品赏一下泉石花树，拍拍照。坦白说花树品种并不特殊，园子也很小，披满苔藓，不适合步入园子，但看得出是一直用老法传植下来，这份守旧让人心服。

    象炭屋这样老旅館的收费，不能单纯用成本分析看待，因为里面隐藏无价的文化传承。炭屋已经传到第六代，虽然已归国有，但这里的女中，年纪都在五十到六十之间，她们象是你家最贴心的管家，动作整齐划一，举手投足间尽是古典美感。经营这样一间百年传承的老旅馆，要尽心维护它的建筑材料，园艺，还有传承它百年如一日的料理和服务，我想它的难度绝对不低于百年历史的博物馆！

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