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网友带你体验高档怀石料理

作者:佚名 文章来源:发展论坛 点击数 更新时间:2013-4-18 10:07:29 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语


来京都,一定要去“二条苑”的餐厅品尝一下日本高档的怀石料理。进入餐厅,仿佛进入了一座日本历史里的古老庭院。流水、红叶、亭阁,一切安排地错落有致,哪怕不吃饭,就在这里赏赏景,就已经很惬意了...


感谢网友 炸酱面一碗】供稿




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据说怀石料理最早是从日本京都的寺庙中传出来,有一批修行中的僧人,在戒规下清心少食,吃得十分简单清淡,但却有些饥饿难耐,于是想到将温暖的石头抱在怀中,以抵挡些许饥饿感,因此有了“怀石”的名称。演变到后来,怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来,发展出一套精致讲究的用餐规矩,从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。怀石料理的“不以香气诱人,更以神思为境”,体现了日本料理的美轮美奂。更重要的是,怀石料理不仅讲究美味,而且讲究禅宗的意境。每一道菜都是在点餐后,才开始现制作的,更加体现了其料理的新鲜度和口感,因为是现制作,所以我们在点餐后一般需要等上一段时间。这段时间刚好是朋友之间静心聊天,观赏庭院之景。由于怀石料理沿袭禅宗思想发展而成,也因此得来“净心料理”之美谓。吃完料理,可以到小院里散散步,“小桥流水人家”的东方诗意在这里完美地再现。




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走入和室,看见桌上已经摆上了精美的前菜。




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