海蛇料理是以体长１米左右，带有剧毒的海蛇为材料做成的，具有极好的滋养作用，不但能补充产前产后的营养，促进肝脏的功能，而且具有发汗保持体温的作用。黑色的蛇皮柔软细嫩，也是绝上的佳品。