牡蛎是广岛的名产，其产量为日本全国第一。

牡蛎料理是广岛冬季的美味佳肴。吃法有烧烤、火锅等。广岛的牡蛎味道鲜美、营养丰富，有人说吃上一回便不会再对其它地方的牡蛎感兴趣了。