藤井屋是从大正14年(1925)即创业的日本老铺，以独创的红叶馒头闻名。虽然时光荏苒，近百年时间一过，但只要说起红叶馒头，广岛人也会马上想到藤井屋。藤井屋所有的红叶馒头内馅都是自家生产，所以口味也是独家。现在店内最受欢迎的首推去皮的红豆沙(こしあんもみじ)，口感绵密，并不会太甜；如果比较喜欢带点粗糙口感的，则可选择带皮的红豆沙(つぶあんもみじ)，这两种都是招牌的传统口味。

过去在藤井屋享用红叶馒头，店家还会提供一杯热腾腾的绿茶，随着时代的发展，为了给客人更多选择的空间，该店也推出了巧克力、起士、草莓等新口味的饮料。