长崎是海产圣地，来这里旅游，伊势龙虾刺身是必吃美食。

伊势龙虾在五岛滩的激流中孕育成长，味道甘美，肉质弹性十足。在每年8月下旬捕捞解禁后举办的“伊势虾祭”期间，可以吃到刚从海里捕捞上来的龙虾，且价格十分便宜。

暗红色的龙虾长达40cm，是日本节庆中不可缺少的高级美食，肉质清爽而鲜甜，以“活造”最能吃出其原本鲜味，不过也可炭火烧烤或加入调料煮成酱汤。