圣诞老人要是从这个大“烟囱”钻进来，一定已经醉得酣畅淋漓了。

　　札幌是世界上三大啤酒产地之一，所产三宝啤酒颇负盛名。所谓“三宝”，是札幌（Sapporo）的音译。呵呵！日本啤酒的音译，都很妙，往往讨了个好口彩，比如“三得利”。更妙的是，这里还有一个啤酒博物馆！

　　所以，盛林特地向主人建议，欢迎宴会席设啤酒博物馆。

　　美食之前，先是参观。我们的每一次参观，都是恋恋不舍，往往不得不延时，这回更是大长见识：惊悉人类饮用啤酒的历史，居然和人类的生长史一样长，5000多年前，人类的祖先已经在喝啤酒了！只不过，那时不是用啤酒花，而是用某种草药。我们还了解了啤酒的生长过程，知道了二条大麦原来就是麦穗上双粒并生、比原来六粒并生的大麦要更饱满结实，我们还见到了蓬松喷香、拇指般大小的啤酒花，闻上去香气扑鼻、经久不散。据说，栽种啤酒花，雌株与雄株必须分开种植，这样才能保证雌株的品味纯正。酿制啤酒所用的，只是雌株。

　　而札幌的这座啤酒厂，是与北海道的开发史相伴而来的。它诞生于127年前，当时只投资了8000多日元（相当于今天的1亿日元），年产量只有17万公升。在当时，采用德国啤酒酿制技术的，只有青岛和札幌。早年，日本没有种植啤酒花，原料都要从德国和美国进口。

　　这个红砖砌就的啤酒博物馆，其实就是当年的麦芽酿制车间。里面还保存着原来的铁制麦芽煮沸锅。今天的日本啤酒，却都不再需要加热了，可以通过过滤灭菌，也就是所谓的生啤。

　　国人一般都觉得日本产啤酒较为清淡爽口，而德国啤酒口感略苦、味道更酽。进了这个啤酒博物馆，我们才明白，原来德国的啤酒只用啤酒花和麦芽加水酿制，更为纯正；而日本啤酒则另加了玉米面、米粉，这样，口味就较清淡，泡沫也更为细腻。

　　在馆中的表格上，我们了解到，去年，中国的啤酒产量已高居世界第一，但人均饮用啤酒量，在亚洲还是日本称雄，尽管日本在世界上也只占到第23位。

　　参观之后，我们享用了一顿叫做“成吉思汗”的烤羊肉大餐。北海道电视台、北海道运输局及JTB（日本交通公社）的负责人与我们觥筹交错，为这次联合采访壮行。宾主尽欢，为北海道频频举杯……