徳岛县饲养的阿波尾鸡无论是发货量还是市场占有率都超过了日本三大地鸡，是日本最具有代表性的鸡品种。

阿波尾鸡是徳岛县立农林水产综合技术支援中心畜产研究所花费了10年时间培殖的肉用鸡，由雄性斗鸡与其他优良肉鸡杂交选育而成。1990年开始进入市场，2001年被认定为特定JAS地鸡，并根据德岛有名的阿波舞为其命名。阿波尾鸡的饲育天数必须为80日以上，只有满足了这项规格才能以阿波尾鸡的名义发货。