（来源：日本全旅游）

1、海老

日文汉字「海老」(えび Ebi)，就是虾的意思。由于虾的身体长得弯弯的，像老人的样子，又由于虾住在海里，因此就把它叫做住在「海」里的「老」人，即是「海老」。虾象徵着长寿的老人，因此在喜庆场合，日本人一定会吃虾的。

2、人参

在日本吃咖喱饭时，餐牌通常写着材料有「人参」。当然，你不会食不到半条人参，皆因日文汉字人参即是红萝卜。

3、替玉

日本的拉面店多数都有一个「替え玉」(かえだま Kaedama) 服务，这可不是给你换一只蛋，而是重新加面的意思，也就是当你面吃完只剩汤汁时，可以再加100至300日圆不等添个新的面。

4、割箸

「割り箸」是指一次性的筷子，可以是木筷或竹筷，有些高级餐厅甚至会採用桧木筷香气，以增进客人的食慾，一双看似简单的筷子都是一门深奥的学问。

5、注文

餐厅内常见汉字，就是点菜的意思。

6、定番

「定番」并不是「限定」的意思，反而有「固定商品」或「基本商品」的含意。简单来说，「定番商品」是会一直生产和推出市场，如牛丼就是吉野家的「定番」。广义来说，游客到某个地方旅游，在那个地方「必买的东西」、「必吃的食物」、「必去的景点」、「必做的事情」等等，都可以称为那个地方的「定番」。

7、お得

认着「お得」这个字，通常去便利店见到它，就代表那件货「划算、赚到」，总之就是「有so」。

8、お勧め

日本餐厅的餐牌通常总有一页是「お勧め」，可意译为「厨师推介」。

9、无料案内所

「无料案内所」就是免费提供资讯的地方。但如果大家在新宿歌舞伎町盪失路，就千万不要走入「无料案内所」问路，因为那些店是经营成人行业的，随时会带你行错路。

10、泥棒

在日本，除了要注意痴汉，还要注意泥棒。泥棒即是小偷，至于为何日本人叫小偷做泥棒则众说纷纭，有说是因为古时候小偷怕被人认出来，于是用泥土涂脸，并会随身携带棒子当武器，所以就称小偷为泥棒。

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