作为日本的庶民小吃，什锦煎饼（お好み焼）大致可分两大派系，一是大阪式，再就是广岛式。

广岛什锦煎饼

广岛式的做法是，先把面在铁板上铺开，再放上虾仁、干贝、玉米、猪肉、鸡肉、白菜、绿豆芽等。烤好之后，还会在煎饼上加上日式酱油，并洒上一些生葱片、番茄丝之类的配料。

广岛什锦煎饼店铺

广岛市内到处都有广岛式煎饼的店铺。（编译：张文倩 校对：刘戈）