近几年，赴日中国游客逐年增多，2017年度访日外国游客数接近3000万人，创下历史新高。而吸引外国游客赴日的原因不仅有日本的美景和文化，也少不了日本独特的美食。

2016年日本乐天旅游发起了一个投票，先由网友投票选出47个都道府县的地方美食后，再进行第二次投票，从这47种美食中选出网友最想吃的地方特色美食。

第一期我们先来看看日本网友投票选出的冲绳、九州和四国地区的美食。（策划：刘戈 孙嘉璐）

冲绳县 ：排骨荞麦面

虽说排骨荞麦面叫荞麦面，但面条却不是用荞麦粉，而是用小麦粉做出来的粗面条。汤头一般是用猪骨或鸡骨熬制的高汤，其特色是用排骨来做配菜。

九州地区

长崎县 ：面杂烩

将肉和蔬菜等几十种食材用猪油炒过后，与专用的面条一起放入猪骨和鸡骨熬制的汤头中煮。由于面杂烩使用的水是长崎县特有的盐水，煮出来的面别具一番风味。

福冈县 ：牛杂火锅

牛杂火锅的起源为将牛杂和韭菜用酱油味的汤煮成的料理，二战后在博多地区普及开来。博多牛杂火锅的汤汁是用鱼类贝类汤汁加上酱油和味增做成的，加上消臭的大蒜和辣椒，最后再放入面条。

佐贺县 ：呼子墨鱼料理

产自佐贺县北部的唐津市呼子町的剑尖枪乌贼，最好的吃法就是刺身。乌贼十分有嚼劲且越嚼越甜。

熊本县 ：马肉料理

马肉与其他动物的肉相比，卡路里、脂肪和胆固醇含量低，且含有高蛋白，具有很高的营养价值。马肉作为熊本县的代表食材，除新鲜的马肉刺身外，还可以用来涮火锅和炸天妇罗。

大分县 ：鸡肉天妇罗

用酱油和大蒜将切得大小适中的鸡肉腌制入味，裹上面衣后油炸即可。吃的时候蘸着橙子汁和天汁（吃天妇罗时蘸的汁），也可以和大分县特产代代酸橙一起食用。

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