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山口的工艺品及美食

大内涂(山口市)
大内涂

获烧(获市·长门市·山口市等)
不受约束素有"一乐二获三唐津"的说法,获烧以其触感和朴素的颜色,自古就广泛被品茶人所喜爱。获烧继承了朝鲜李朝的陶技是山口县具有代表性的传统工艺品。

抻面
按自古以来的程序制作、手制的挂面,以"菊川糸"为牌子,在日本家喻户晓。

赤间砚(楠町·下关市)
赤间砚
"赤间砚"已有600年以上的历史,其砚石的石色和触感上佳,制作工艺精细,得到很高的评价,被指定为日本的传统工艺品。

大理石加工品(美称市·秋芳町·美东町)
秋吉台国定公园是石灰岩的宝库,用优质的大理加工成的壶、花瓶、器皿等工艺品十分美观,将其用于建筑有豪华重厚感。

仁王面(防府市)
以阿弥陀寺山门的重要文化遗产"金刚力士"制作出的"仁王面",至今仍被认为是可消除灾难的物品。

海胆饭(获市·长门市)
在日本海恶劣的自然环境中培育的北浦海胆,其品质优良是非常有名。海胆饭是用大量的新鲜海胆制的特色饭,其充满海洋的风味。

白鱼料理(获市·岩国市2月~3日)
体长4cm左右的体态透明美丽的白鱼是可生食的"天然美食"。也可入味油炸料理,高汤料理等料理极其美味。

鲇料理(岩国市·防府市等)
锦川的名产、鲇鱼经煮或烤后风味绝佳,另外,将其制成的鱼肠作为佐酒 佳肴别具风味。

岩国寿司(岩国市)
岩国寿司

比目鱼料理(下松市)
高级鱼"笠户比目鱼",无论是用于烹制日式料理,还是西式料理,都可制成一品料理和正式套餐。

虾料理(秋穗町等)
是使用濑户内海的海味"车虾"制成的豪华的料理,无论是煮、烤或西洋式烹调都可。

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