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让人流连忘返的京都料理

作者:未知 文章来源:网络 点击数294 更新时间:2009/9/24 9:01:51 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

 

 料理中不常见的肉类
  京都料理以四季蔬菜为主,河鱼河鲜为辅,极少见肉类;素材与调味十分清简,即使是极端细腻极端精致的怀石料理,雕琢摆饰固然纤巧别致,然厨艺与创作概念均一意崇尚内敛简约,强调的是,食材食物最直截的本来质地本来滋味,与内在韵致与意境的绵延悠长。
  因此,乍尝似是朴素淡泊,然细细咀嚼,却是越见清鲜甘美,余味余韵无限,从舌蕾、直入心间;令得我,多年下来已经太疲惫的味觉,彷佛乍然全盘苏醒了一般,每一次入口,都是全新的撼动与领会。
  然而,虽说深深震慑折服此中,但当年初邂逅之后,却是多年来始终竟无机缘能够再会;一直到去年深秋,无法抑遏益发深切的想念,于是,决定再访京都,好好重温当时味。
  这次当然不比前回,出发前,硬是花费数月时间,相关京都美食书籍数据指南杂志网站看了读了无数,短短几天行程内,从早餐到早茶到午餐到午点到晚餐到宵夜密密排了个滴水不漏……;当然,也从胃纳到心灵,均收获满满。我们专注体验了,京料理里头的,淡雅清素之味。

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