⑤日本酒

日本酒（清酒）的原料基本上就是大米和水。

由好米和好水酿造的石川日本酒，好喝味道醇厚。

【传统工艺·特产篇】

①金箔纸

金泽所产的金箔纸（金箔：きんぱく）占据了日本国内99%的市场。

市内有多家金箔工厂，可以去参观和体验贴金箔等活动。

②漆器·轮岛涂

轮岛涂（輪島塗：わじまぬり）是一种传统漆器，会经过120多道工序，在日本传统工艺品当中，属于高级礼品一类。

轮岛市有多家工坊（制作车间），游客前往参观制作工序和体验生产的乐趣。

17世纪中叶，加贺藩的分藩、大圣寺藩的九谷村修起了瓷器烧制，经历了50年后，此行业被人们废弃。不过，从那以后，在九谷村烧制的瓷器被冠以“古九谷”的称号。那之后的100年左右，瓷器行业再次复兴，与现代的九谷烧瓷器一脉相承。

九谷烧瓷器也以“Japan Kutani”为名的彩色瓷器被世界所知晓，红、黄、绿、紫色、深蓝烧制的九谷五彩和使用镶金箔纸为花纹的制法，成了九谷烧瓷器的显著特征。>>>

加贺友禅（かがゆうぜん），日本国家级工艺品之一，通过“加贺友禅”这种布匹染色方法的布匹统称为加贺友禅。

1712年，纸扇师、宫崎友禅斋从京都搬迁到金泽定居，他以当地的“加贺染”染色方法发展出一套新的布料染色方式。

与色彩偏淡的京友禅相比，加贺友禅的色彩更加丰富饱满，呈现出一种独特的风格。

冬天，在东茶屋街、流经主计町的河流?浅野川，都要举行友禅布匹的漂洗工序，将多余的燃料、浆糊洗去，成为冬天一道独特风景。

【文化活动篇】

青柏祭（せいはくさい），一种祈求风调雨顺五谷丰登的民俗，每年5月3日～5月5日，在“大地主神社”举行的春季例行祭祀活动。因为此季节正是青柏茂盛之时，故名为“青柏祭”。

这个祭祀活动的精彩之处和看点即使日本最好看的花车。从七尾市锻冶町、府中町、鱼町奉纳的3台花车，互相比拼花车的豪华。花车高12米、重20吨、车轮直径2米，俨然一个巨型大物。

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