如果你还想寻找少见的站立式售卖便当，不妨去九州人吉站拜访菖蒲先生。

▲人吉站菖蒲先生售卖的栗子饭

花样繁多的火车便当

全球范围内也许再没有第二个国家能像日本那样，想方设法的将各地特色饮食在一份便当中尽情展现。总体而言，各地在主推当地美食的同时会根据时令更替蔬菜、海鲜等各种配菜。大致呈现北咸南甜的趋势。

火车便当

北海道以新鲜海产著称，因此当地便当便大量使用鲑鱼卵、海胆及螃蟹等食材；秋田、仙台等地盛产大米，所以便当中的米饭也就特别好吃；长崎、横滨、神户等地华人众多，这也使带有中国风味的烧卖、煎饺极受追捧；而九州便当的主菜则以鸡肉或猪肉为代表，所以一看到黑猪肉你就知道这是鹿儿岛站了。

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