北海道在日本人的心目中是大自然的缩写，辽阔的大地、一望无际的大草原、肥美的牧草、干净的空气和水源，盛产各种海鲜水产、稻米、牛奶、牛、羊肉，还有北海道为名的啤酒、方便面、奶酪、黄油，吃北海道的食品，意味着安全、无污染和健康。在这里向大家推荐到北海道必尝的螃蟹、拉面、寿司、乳制品四大美食风味。

 

 

 

        在北海道，吃海鲜是最IN的选择。北海道的美食大多以海鲜作为原料，因此清淡易消化，而且由于北海道附近的海水几乎没有污染，加上制作考究，所以这里的海鲜特别入味。尤其是那著名的二三十斤重、形如脸盆的北海道长脚蟹和由说不出名字的各色鱼类制成的北海道生鱼刺身，都是游客们北海道旅行的顶级享受。

 

      北海道是日本的螃蟹王国。鳕场蟹、毛蟹、花瑛蟹，为三大代表名蟹，体型巨大，蟹脚长度超过一般之螃蟹，由于生长于深海区域，其肉质鲜美、富有弹性，是千万不可错过的地道美食！硕大肥满的蟹脚，让人可以大口享受吃蟹的快感，不过好贵啊，味道确实鲜美！一只螃蟹大约要15000日元，相当于人民币1000。

        日本人吃蟹最普遍的吃法就是用清蒸的方式，但是清蒸后的蟹口感较干，别忘了使用姜和醋调制成醬料，沾着吃味道特别棒。日本也用蟹作火锅的食材，锅汤特甘甜鮮美，吃到最后别忘了用工方底煮成粥，您会体会到更深一层蟹的美味。另外也可以做成生魚片、炸、烤...等等，不同的料理方式，可以吃到日本蟹不同的口感。

　     由北海道产的香软大米加上海鲜制成的寿司是不可不尝的美味，不知是因为北海道水质清冽还是海鲜新鲜，各种海鲜寿司无论怎么吃都没有令人难受的鱼腥味，只觉味美而多汁，其中最令人难忘的要算是入口即化、香浓甘美的海胆寿司和金黄饱满、咸香适宜的鱼子酱寿司。这里特别推荐小樽寿司，这里的极品海鲜寿司特别有名，味道极好，而且价格不贵，日本人自己都认为这里的寿司全日本第一。

 

 

 

         深谙美食真谛的北海道人并没有因为高贵的海鲜而冷落了平民化的拉面。在北海道，各地拉面的风味不尽相同，其中，札幌的味噌（酱汤）口味拉面、旭川的酱油口味拉面和函馆的盐味拉面是北海道拉面的代表。尽管口味不同，但是面滑、汤鲜和配料量足却是北海道拉面的共通之处。如果你是一个拉面爱好者，那么“拉面王国”札幌是你不能错过的地方，在这里，你能够将北海道所有风味的拉面“一网打尽”。

        札幌的拉面以汤浓、面大碗著称。这点其实不难理解，天寒地冻的北国，大碗满埂又香又浓的汤面，才能让人有饱足感。日本拉面3种基本口味的其中一种──味噌拉面，也是起源于札幌的。基本上来说，正统的札幌味噌拉面，味噌是要用新泻出产的；而拉面中最重要的汤头，尽管用的是绞肉，口感上绝对不能比整片肉片来的差。

 

　北海道因为夏季温度低，适合乳牛生长，因此其乳制品受到日本人的欢迎。无论是冰激凌还是鲜奶，用蜡笔小新的话说：“好浓的北海道味道！”北海道是世界上白巧克力的发源地，所以包装精美的“白色恋人”白巧克力、软巧克力在北海道的纪念品店中处处可见。

北海道特色餐店推荐：

 HANA 牛亭

 

       通时段￥2300 的寿喜锅(或涮涮锅)——特等牛肉吃饱为止！
非高峰用餐时段只要￥1680，再加￥500可同时享用两种火锅。依照肉品不同，也有特选霜降牛肉或十胜生产的和牛全餐料理，一人份套餐￥1800。从钏路直接送来的松叶蟹烧烤料理￥980也很受欢迎。
地址：札幌市中央区南4西2AOKI大楼2F
营业时间：11:00~02:00；周日及假日~01:00
前往方法：从SUSUKINO 车站南出口步行3分钟

 

CASUAL RESTAURANT LOARU

 

       日式、西式、中华料理等刚做好的菜色和甜点一字排开的自助式料理，吃饱为止！奶汁烤菜或干炸食品、汤等点菜料理每周更换，随时有6种菜色上阵。在此推荐可自由挑选食材组合而成的手卷寿司和烤三明治。夏天时韩国凉面也很受欢迎。奶油每30分钟一次送到各餐桌。
地址：札幌市中央区南4西5札幌东急 1N1F
营业时间：17:00~00:00；周五、六及假日~02:00
前往方法：从SUSUKINO车站南出口步行2分钟

　 　
寿屋

 

       包括鱼贝类的炭烧料理，全部50种只要￥1500就可以随意品尝。炭烧所使用的撒盐，特地以伯方的烧盐为基础，再加上紫苏，10 种时令香料等混合而成。并极力使用无添加物的天然原材料。收集了约60种全国各处的地酒中，也有小西厂的珍贵绝品。
地址：札幌市中央区南6西2
营业时间：17:30 ~ 00:00
休息日：周日及假日
前往方法：从丰水SUSUKINO车站步行5分钟

　
KOROKORO 寿司

 

 

       采购大量的金枪鱼，种类有黄鳍枪、长鳍槍、大目金枪等数种。一般赤身￥120 、中腹￥320、大腹￥520。按当日从市场采购的原料变化各种菜色。7月酷暑天，竹策鱼和墨鱼最鲜美，尤其墨鱼是向渔夫直接采购的哦！
地址：札幌市丰平区平岸 3-7-1-27
电话： 011 831 4188
营业时间： 11:30 ~ 00:00
休息日：第二个周三
前往方法：自平岸站步行约1分钟

 

纯连

 

        用大骨熬成的浓郁汤汁，再加入青菜等，慢火细炖5个小时，所熬成的汤美味无比。味精可以增添汤的鲜美，用量的多少相当微妙，必须精准掌握。而浮在汤面的油脂，不能让它冷却凝固破坏风味。这些都需靠真正的工夫技术。
地址：札幌市丰平区中之岛2-4
电话：011 824 5655
营业时间：11:00~21:00
前往方法：自中之岛站步行约10分钟

　
一彻拉面

 

        将绿紫苏切成细丝洒在面上的绿紫苏拉面颇受好评。另外还有味精、盐味、酱油等不同口味的拉面，一律￥630 。其中以绿紫苏口味为其招牌，浓郁清香的汤，让人百吃不厌。面与汤、绿紫苏的口味非常搭配，色香味俱全。入口即化的叉烧肉，更是让人吃了会上瘾！
地址：札幌市中央区南3西7
电话：011 221 1451
营业时间：11:30~14:45，17:00~22:00
休息日：周日
前往方法：自大通站步行约7分钟

　
LIVING BAR札幌本店

 

　　札内生产的土鸡配上奶油香菇酱、飞鱼和沙丁鱼干的炒饭、鳕鱼的POWALE 、意大利面条等等、50种独创料理在随时提供的菜单内任你自由挑选。每盘菜的份量十足，可从前菜、沙拉、主菜等各料理中，各选一种菜色来构成你所喜爱的全餐料理。
地址：札幌市中央区南5西2OKULA大楼B1
营业时间：18:00~05:00、假日~02:00
前往方法：从SUSUKINO车站南出口步行4分钟

 

暖中SILVER BUILD店

 

　　众人皆知的麻婆豆腐或红油抄手、手工水饺等等、全部20样菜色摆满让你吃到饱。市内拥有5家店面的暖中餐厅里唯一一家以四川料理为中心的店，使用手工制的辣油及从中国调货过来的花山椒等，让你真正享受到当地的原味。单点的话，推荐辛辣料理如四川麻辣豆腐￥680 或麻辣担担面￥730等。
地址：札幌市中央区南3西4SILVER大楼B1
营业时间：17:00~01:00、周六11:00~01:00、周日11:00~23:00
前往方法：从SUSUKINO车站南出口步行2分钟