在日本常被作为生鱼片的食材。在北海道几乎在那里都可以买得到扇贝，是一种常见海鲜，价格相对也较为便宜。被火烤到后的扇贝，壳会自动张开，里边白色的贝柱部分都可以食用。扇贝食用的方法也很多。小的扇贝通常被人们当作大酱汤的材料来使用。
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