在九州，别府温泉与汤布院温泉知名度最高，在日本全国温泉的受欢迎程度都是排在前列的，除此之外的嬉野温泉、武雄与雾岛温泉则是日本人才知道的私密好汤；在指宿，这里有日本仅有的沙蒸温泉体验。

别府的温泉涌出量日本第一，全世界共有11个温泉品种，别府就拥有其中的10种，进入别府，会发现四处热气升腾、烟雾缭绕的景象，如此丰富的地热资源早日本所有温泉区也不多见，这里不仅能享受高级温泉旅馆的惬意舒适，还有奇特的温泉景观。

别府的温泉源泉多达两千多处，最有名的要数别府八汤：别府、滨胁、龟川、柴石、铁轮、明矾、堀田以及观海寺温泉。这八大温泉同在别府市内，却有着不同的泉质疗效，其中的别府温泉特指市中心别府车站一带的繁华街区，数量级多的公共温泉和当地人的生活紧密相关，这里的旅馆也非常集中。另外值得一说的就是铁轮温泉，自古就有温泉疗养传统保留至今，镰仓时期在铁轮地区出现的“蒸汤”还被称作日本浴场文化的源头。

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