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住宿日本旅店的早餐知识介绍

作者:未知  来源:网络   更新:2010-9-15 13:27:42  点击:  切换到繁體中文

 

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多数旅店提供的早餐以日式为主,包括多种小菜、当地特产及时令蔬菜等。少数旅馆由于外国客人较多,也提供西式早餐。部分大型旅店也提供包括日式与西式的自助早餐。

早餐的时间和地点将在前一天的晚上得到确认,通常与晚餐同在一处。与晚餐相同,早餐也由固定的时间带,同样普遍身着浴衣,也可以便装前往。

较为普遍的日式早餐品目如下:

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米饭

米饭是日本最普遍的主食。晚餐时,通常在主菜之后甜点之前提供米饭。早餐时,则从一开始就提供米饭,与其他配菜搭配食用。

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大酱汤

是日式早餐不可缺少的一品汤。汤内溶解有鱼味素,汤内有海带、豆腐、葱花等附加成分。

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酱菜(咸菜)

配合米饭使用的各式腌制的咸菜。常见的有腌萝卜和梅干等。

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烤鱼

一小片烤鱼,最常见的是烤盐渍鲑鱼。通常情况下,经验丰富的鱼类已经被前送达。

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豆腐

豆腐,俗称「hiyayakko」(冷豆腐用酱油,干鱼刨花,生姜,葱来调味)或「yudofu」(汤煮热豆腐)。

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鸡蛋

半熟鸡蛋或者生鸡蛋。通常搭配少许酱油与米饭或者搭配烤鱼食用。

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沙拉

早餐沙拉,以蔬菜沙拉为主,沙拉酱醮汁。

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蔬菜

当地时令蔬菜往往出现在早餐中,成为旅店的特色小菜。

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纳豆

大豆发酵制成的,通常配米饭食用。纳豆粘粘的具有独特强烈的气味。往往与黄芥末和酱汁搅拌后食用。

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早餐时通常提供热茶。


 

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