神戶牛、米澤牛、飛驒牛、松阪牛......，在日本只要灌上地名的牛肉，彷彿就是好吃的保證，在和歌山也有縣產高級黑毛和牛，稱為「熊野牛」，雖然名氣沒有其他牛肉響叮噹，但美味也是傳百里。

川湯溫泉老飯店「富士屋」晚餐可以品嘗熊野牛，富士屋第一代老闆就是在江戶時代發現仙人風呂的人。享用熊野牛涮涮鍋，在熱鍋裡涮一涮，沾醬送入口中，的確好吃，另外可選擇壽喜燒或牛排吃法。