冲绳人喜欢吃猪肉，他们主张“除了猪的声音以外通通吃掉”。红烧猪肉是冲绳猪肉菜式的代表，味道与众不同。

红烧猪肉是冲绳猪肉中最有人气的吃法。它原是日本冲绳古代宫廷料理中最具代表性的一道菜肴，它是用猪肉中口感最好的且脂肪比例适中的五花肉为原材料，然后加入酱油精心炖煮而成。食之，口感肥而不腻，肉质软硬适中，绝对是猪肉中的上品。