小三总本店是广岛烧的发源地之一，很难想象这家规模不大的小店已经有超过半个多世纪的历史了。不仅历史悠久，这里的广岛烧出售量在该地区也是最多的。在每天卖出的400份以上的广岛烧中，人气最高的正是标准菜单「肉玉そば」，搭配特定季节严选的高丽菜、豆芽菜与独家特调的酱汁，清爽的口感吸引着许多食客“定期报道”。