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日本下关河豚鱼祭节上冒死吃河豚

作者:王婷婷  来源:日本新华侨报网   更新:2014-12-6 17:15:34  点击:  切换到繁體中文

 

在日本旅游时,正好碰上日本的河豚鱼祭。我在日本工作的大学同学对我说,她的同事邀请她去下关鱼祭节吃河豚,问我去不去。


一说河豚,我就想起家乡的一句俗语:“破命(冒险)吃龟鲍(河豚)”。因为河豚有毒,家乡人从不吃这东西。记得小时,我到海边的舅舅家玩,常看到那里的渔民把河豚丢掉。我曾问过舅舅为何把龟鲍丢了?舅舅说:“龟鲍有毒,不能吃。”


吃河豚?我心里有点发怵。同学笑说:“没事的,日本人最爱吃河豚,每年河豚鱼祭节,我都会跟随同事们一起去下关吃河豚。”我决定跟同学一起去下关,即使不吃河豚,也可观赏那里的河豚鱼祭节。


下关位于日本本州,与九州只是一桥相隔。路上,同学与她的同事告诉我,下关的河豚是日本最出名的,就连日本的天皇、皇后也到下关吃河豚。下关也是日本河豚的商品批发地,全日本的河豚都是从这里批发出去的……


说话间,我们来到了下关,只见这里的人很多,还有许多水产车,同学的同事说,这些车都是来买卖河豚的。因为车需要加水,我们在一家河豚批发市场停下来,我抓紧时间,往市场里转转,只见一筐筐的河豚旁边,站立着不少戴黄、红帽子的人。同学的同事告诉我,戴红、黄帽子的是河豚买卖人,红代表卖,黄代表买。我看见,一戴红帽子的人手上戴着一个大大的开口的手套,口里说着话儿,不时,有戴黄帽子的人把手伸进手套里……同学的同事告诉我,那是他们在谈价钱。在袖子里谈生意,这与我国一些地方的牛市生意一样,也是在手袖里讲价还价。我做梦也想不到,新世纪,在日本的河豚市场上,那种渐渐淡去的中国式古老生意的交易方式——“手袖里的交易”,在日本还流行着。


我们来到河豚鱼祭的美食街,只见那里人头晃动,排着一条弯弯曲曲的长队。同学说,这是人们在排队吃河豚。每年的河豚鱼祭节,来这里吃河豚的人很多,因此这一天,有关部门要办一个千人巨锅,才能解决众多人吃河豚。这个队伍也真是太长了,我站在千人锅“龙头”这边,只见很远的地方,有人举着一块“队尾在这里”的牌子。同学的同事告诉我,河豚鱼祭这天,每碗河豚只卖100日元,平时要卖500~600日元,所以排队的人很多。


半个多小时后,我们终于人人手里端着一碗河豚。看着手中那碗诱人的河豚,我迟迟不敢动筷。同学说,吃吧,不会有什么问题的。同学的同事告诉我,因为河豚有毒,所以,日本加工河豚的厨师,是经过严格培训并持有证照才能烹饪河豚的。还有,每次加工河豚,厨师都要先吃,没问题后才送给客人吃。可以这样说,在日本吃河豚,是绝对不会出问题的。


听着她们的解释,看着她们吃得那样的咂舌香美,我终于动筷,当了一回“破命吃龟鲍”的英雄。河豚的肉很细嫩、滑口与新鲜,是我吃过的鱼中最有品位的一种,难怪苏东坡吃完河豚后说“值得一死”。也许是河豚有禁区,第一次吃河豚,我才有这种新鲜美好感。



 

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