东京筑地的鱼市正迅速受到外国旅游者的青睐。外国游客不仅为了去周围熙熙攘攘的集市看一看，也为了午饭能吃上一些日本最新鲜的寿司。筑地目前是旅游巴士公司组织的外国游客最热门的目的地之一。观赏及品尝市场出售的各种各样令人惊奇的新鲜海产品和其它食物,许多外国游客把它视为亲身了解日本文化的绝佳途径。

筑地的“外部市场”(时事通信社)

跟着英文导游的观光团越来越多
　　Hato巴士公司是东京旅游导游的先驱，他们最早认识到筑地在外国游客中很受欢迎。2003年1月开始,公司提供了包括这个市场在内的江户东京英语旅游。随着地铁大江户线上的筑地市场车站投入使用，前往筑地变得更加方便。参加这趟旅行的人们可以乘地铁然后从地铁站闲逛到市场，不一定非得从头开始跟着巴士不可。

　　旅行团的其他停留景点包括滨离宫恩赐庭园, 这是一个融合日本传统美学的极好的例子，还有江户东京博物馆，但筑地市场却是旅游者最想去的地方。Hato巴士公司这项旨在增加国外客户的服务取得了明显的成功，江户东京之旅越来越受欢迎。去年这趟旅游定在周五、周六、周日，而今年应消费者的要求,已经增加到周二、周四、周五和周六的每周四次。

　　当旅行团抵达筑地市场后,导游会首先带领大家整体看一下市场的设置并解释商贩是如何进行交易的，然后让那些急切的游客在市场上转着看一看。所需时间大约两个小时,最后游客会在附近的餐馆吃些寿司或其他新鲜的菜肴作为午饭。筑地之旅最受欢迎的纪念品是像寿司、荞麦面之类日本食物的塑料复制品,以及市场商贩们穿的靴子，经常可以看到游客将买的这些东西放在叫做“河岸笼”的竹篮里,这些竹篮也有出售。

　　一对参加这项旅游的中年法国夫妇评论说，“我肯定,日本人在自己的国家旅行时也喜欢在市场转着看看。当你在国外旅行时，市场是一个必看的地方。 来日本的外国人也一样。 了解另一种文化的最佳途径就是仔细看一下市场的食品,然后亲自品尝。我看大家都是这样想的吧。”

吸引外国游客的策略
　　筑地市场,其正式名称是东京都中央批发市场,创建于1935年。现在每天平均吸引5万 2000名游客，交易价值30亿日元(按照1元折价14.82日元计算，大约为2亿2百40万元)，经手大约4000吨的海鲜、水果和蔬菜。这使它成为世界上最大的批发市场和为东京都地区20多万居民提供食物的关键环节。

　　鱼类、蔬菜和其他食品从日本全国以及世界各地源源不断地运抵这个市场。批发商将他们的产品出售给分销商, 分销商再卖给零售商和专业厨师。进行这类交易的区域被称作“内市”。原则上仅限专业人员进入,因此普通公众是进不去的。

　　在靠近内市一角,聚集着约500家卖新鲜海产品、干货、肉类和其他许多食品的店铺。这是“外场”, 任何人都可以到这里来。该市场因有着品种丰富、新鲜、美味、廉价的食物而闻名遐迩。经常光顾这里的人越来越多。外国游客参观游览的主要是外场。

　　面对长时间的消费不景气，该市场的许多商店开始积极尝试吸引普通购物者和外国旅游者。2002年4月成立了一个由筑地100多家店铺组成的协会“筑地铭店会”，汇集了市场里许多历史悠久的老牌商店。“特别星期六”是协会迄今推出的活动之一，目的是为了带来更多游客。包括销售每100克200日元(大约13.50元)的叉烧肉和推出由一家有着80年制作传统的专业日本煎蛋铺举办的煎蛋制作课程等。

　　协会创始人之一，一家制陶店的经营者说，来筑地的外国游客人在过去五年中人数增加了一倍,随着口碑传开，东京这一独特的地面标志物将更受欢迎。