最早“文字烧”是东京寻常百姓家小孩当成零食吃的小吃，现在已经作为东京的名产而广为人知。最独特的是它的吃法。首先，将圆白菜等辅料放在烧热的铁板上翻炒，然后将其围成一个圈，再把面糊倒入其中，稍等片刻即熟。最后，用小铲按压周围半熟的部分，将贴在铲子背面的部分直接送入口中。关于发祥地，有的说是东京的浅草一带，也有的说是群马县，众说不一。现在，位于中央区的月岛“文字烧一条街”在日本妇孺皆知。有机会到银座一带，值得前去尝试尝试。