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马肉因为颜色漂亮似樱花，故而别名樱肉。以马肉为食材的马肉料理可以说是熊本乡土料理中的代表选手。据说名将加藤清正在打仗的时候不得已吃了军马，从这以后就开始有了马肉料理。但是一般观点认为，昭和30年代左右人们才开始吃马肉。
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日本熊本马肉料理
旅游录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
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