日本的仙台位于日本宫城县中部，是东北地区的政治、经济、文化和交通中心。民间活动七夕祭享有盛名。在仙台能享受到春、夏、秋、冬四季各异的优美季节。特别是秋天的红叶，冬天的雪景，能够享受街中和郊外山上美丽的景色。

仙台受到大自然的天然眷恋，来到仙台，既能品尝到山珍海味，又能品尝到独特的饮食文化。而仙台的牛舌就是一个不得不品尝的食物了。

据说，这是缘于二战时期，美军引进吃牛肉的习惯，由于美军不吃牛舌而将其丢弃，勤俭的当地人深感可惜而开始尝试将牛舌做成料理。这就是烤牛舌的由来。当然在仙台牛舌不仅只有烤一种做法，据说还有牛舌饭、寿司、拉面之类的。但是最有名的还是碳烤牛舌。

在仙台，牛舌俨然已经是一种美食必须品。在仙台站的2层，便有"牛舌街"，整个一条街都是烤牛舌的店。看看仙台的牛舌如此诱人，你是否也是口味倍增了呢？