在日本的第一天，下了飞机就开始转，正经吃的第一顿饭，就是在大江户温泉里的一家日料店，叫“川长”料理。这一顿吃的是河豚。以前在我们眼里，河豚是很神秘很传奇的一种鱼，因为它的味道鲜美，但是又有剧毒，要冒着生命危险吃，其实现在似乎没有这么恐怖了，因为有很好的技术能处理掉河豚的毒性，所以河豚的美味也很容易能都享受得到。

蔡澜老先生在他的《日本料理》一书里讲到河豚，说制作河豚的大师傅，开始要当学徒洗碗盘，还要送外卖，两三年后才能碰到鱼，而且师傅家的杂事也都帮着做，一般要十年以上，才能真正有资格做正式河豚师傅。河豚的剧毒其实在肝上，一般是不允许吃的，不过也有技术很高超的师傅能够把肝处理都很好，给客人吃，而这一小点肝据说是河豚最鲜美的地方。

我们吃的是河豚套餐，我们点的饮料很好喝，梅子酒、清酒加冰蛮不错。

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