炭屋旅馆的贵，另个原因是“一泊二食”，也就是住宿包含第一天晚餐与翌日早餐，尤其是晚餐的“京怀石料理”。按陆宇星的介绍，建议我们入住后泡个澡，可以出去小逛一下，步行五分钟就可以到锦市场，出门时女中一再关照晚6点DINER，但至下午四点半钟，已开始始微微紧张，不时提醒自己不要迟到，所以尽管锦市场用各式小吃美味食材，粘着我们的脚步，但想着临行时老女中们殷切关照，还是终于在六点钟准点返店，女中已着急地等在门口，带着你回房换上房间提供的男女和服，属于用餐时必须穿上的正装，到一楼一间雅致茶室。

    然后一道一道菜上来，京怀石料理真是要以目光细细品赏菜的精巧布局，炭屋最为盛名的是据说它的料理都是用山野食材，样样天然而原味，其实在很久以前，离海较远的京都，生鱼是很难到手的，据说用的都是以咸鱼干和野菜为主体的材料。到了现代以后，濑户内海，日本海的生鲜鱼和贝类，加上琵琶湖，鸭川等的河鱼，材料变得非常丰富。然而久负胜名的美味菜肴却是各种京都山野菜，以加茂茄子，圣护院萝卜，近江芜菁，长冈笋为首，其次是产于近郊的蜂斗叶，蕨，独活等的蔬菜类。丹波山地的松蘑，丛生口蘑，香菇，还有嵯峨豆腐，腐皮，面筋等，无一不是不可或缺的京都料理的魅力所在。京都的料理，分为以下四类：由皇宫传来的宫庭料理，以禅寺为中心发展而成的佛门素食，以茶道为基础的怀石料理，以及源于平民家庭的家庭料理。

    所谓的京都料理，是这些拥有悠久历史的料理方法，经过近代发扬光大，并赋予季节感后而加工为膳食，其味道较为清淡，有效地利用材料本身的原汁原味，与伏见的上等清酒亦极其相配。

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