毒蛇料理

　　毒蛇料理招待贵客

　　不过猪头的震撼效果远没有海蛇料理大。记者在冲绳饭店看到的海蛇，体长有1米左右，黑色的蛇皮柔软细嫩，不过牙里藏有剧毒。当地人告诉我，这种蛇肉特别滋养人，是冲绳人招待贵客的菜品。研磨好的粉。难怪他们把喝茶称为吃茶呢。这茶中的几宝都泡好后，要用竹刷搅拌出大量的泡沫，倒进开口较大的陶杯里奉给客人享用。如果不是记者事先有所了解，光看样子还以为是一碗冒泡的刨冰呢。

　　豆腐宴

　　豆腐料理

　　豆腐料理也是冲绳的一大特色。传说豆腐糕是明代传到琉球王朝的，腐乳即是它的原型。因为营养价值高，当时被身份高贵的人当成病后的滋养品，吃的时候用筷子或牙签挑一点儿吃，特别珍贵。

　　如今的冲绳豆腐糕，像极了我们在国内吃的玫瑰腐乳，吃到嘴里却大跌眼镜。不甜也不咸，味道模糊，唯有酒的辣味。因为气候温暖，冲绳人很少吃腌制食品，这种用酒发酵的豆腐糕是难得的腌制特产呢。

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