【日文】皿うどん
【英文】Sara udon,Nagasaki dish of noodles with various toppings
【美食DNA】
什锦炒乌冬面也是长崎县的一道地方菜，这道菜同样也深受中国菜影响，与中国炒面做法相似。将海鲜、猪肉、鱼糕材料炒熟，加上卷心菜和豆芽，然后与乌冬面加以猪骨汤拌匀，最后再进行勾芡。滋味清淡却又鲜香可口。
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