第四名：无敌家

位于拉面激战区，池袋的超人气拉面店。由于没有分店，几乎从开店就无时无刻挤满排队的人潮，可说是想吃就得趁早去的拉面店之一。无敌家的汤头是是以国产豚骨所製成的汤底，再加入酱油做调味，所以汤底的颜色不像一般豚骨拉面呈现乳白色，反而是有点淡褐色的感觉。也就是因为加入酱油调和的关系，虽然拉面上头浮着一层厚厚的油脂，但是喝起来却是浓郁而不腻口，非常好喝。店家在里头放入大量的配料，有肥嫩且入口即化的厚叉烧、烟燻蛋、高丽菜、豆芽菜、以及来自京都府八幡市的青葱，非常丰富。

第三名：不如归

不如归就是近期在东京兴起的拉面热门店，在许多介绍拉面的书籍里甚至高居第一，其人气秘密就是在那以蛤贝汁与猪骨等食材长时间熬成的酱油汤头。拉面刚端上桌就有股贝类香气，那种海鲜香气在其他家拉面店都不曾遇过，非常地浓郁独特。而汤头也就是不如归最大的魅力所在：看似平淡无奇的清汤，但一就口那以蛤贝汁的鲜味马上充满口中，紧接而来的是在豚骨汤头才会出现的浓郁感，两种滋味混合让这酱油汤头浓醇香甜，在口中久久不能散去，让人一喝上瘾。

 

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